Bonne nouvelle pour les gourmands (mais aussi pour les diabétiques): la pâte de sucre de coco dispose d'un faible indice glycémique: 35 (contre 64 pour le miel et 65 pour le sucre de canne). Elle est également d'une richesse exceptionnelle en nutriments essentiels tels que potassium, fer, zinc, cuivre.
Non raffinée, la pâte de sucre de coco est produite à partir du nectar des fleurs de l'arbre qu'on récolte traditionnellement par incision des efflorescences. La sève est ensuite lentement chauffée puis fouettée pour obtenir une pâte aux qualités gustatives et nutritionnelles exceptionnelles.
A utiliser comme une pâte à tartiner classique ou pour sucrer les pâtisseries, laitages, boissons chaudes, cocktails.
Bien refermer après utilisation.
A conserver au frais et à consommer dans les 3 mois après ouverture.
100% sucre de cocotier issu de l'agriculture biologique.
Sans additifs, colorants ou conservateurs.
Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g:
- valeur énergétique: 366 kcal/ 1556 kJ
- protéines: 0,5 g
- glucides: 90,4 g
- lipides: 0,3 g
- fibres: 0,4 g
- sodium: 0,1 g
La pâte de sucre de coco est un produit naturel non standardisé. Sa composition peut varier d'un lot à l'autre.
Pot en verre de 270 g.